鵪鶉蛋可以做成許多好吃的菜肴
涼菜、鹵味，甚至是湯里都少不了它
但是它個頭小、蛋皮薄
所以給它去殼是一項費時費力的差事
現在不用再煩惱啦
因為柳城縣首家鵪鶉蛋加工廠
落戶社沖鄉社沖社區
日可加工鵪鶉蛋3噸
小煩惱是不是瞬間變成小雀躍？
近日，小編在加工廠里看到，工人們在各自的工作崗位緊張地忙碌著，煮蛋、去殼等環節基本實現自動化操作。稱重、分級、包裝、裝箱等工序采用人工操作?！叭藱C合作”有效提高了生產效率，還保障了產品質量。
廣西盛成農副食品有限公司副總經理藍艷介紹，他們8月初期開始投產，投產的過程中也在慢慢地摸索產品技術，目前產品技術基本上穩定，每天大概能生產3噸的量。鵪鶉蛋加工的原料就近取材，優先采購社沖鄉周邊的鵪鶉蛋加工成清水鵪鶉蛋。規格為2.25斤每包，市場零售價為35元每包。目前，大約已經銷售了20噸清水鵪鶉蛋，主要銷往火鍋店、食堂、小吃店等。
今年3月，社沖鄉依據當地實際情況，加快一二三產融合推進，進一步延長了螺螄粉產業鏈，也給鵪鶉蛋生產加工企業帶來了利好。企業籌集資金300余萬元，添置了蒸汽鍋爐、鵪鶉蛋剝皮機、封口機、殺菌鍋等12種設備。企業通過應用現代化設備、技術和理念，融合發展，積極發展螺螄粉原材料產業，加快農村現代化，延伸農業產業鏈條，提升產品附加值，增加農民收入，全面推進鄉村振興。
廣西盛成農副食品有限公司副總經理藍艷說：
下一步，企業再增加一條生產線，把產能提高，爭取每天的生產量達7到10噸。同時，計劃再投資200到300萬元，把兩個車間一個打造成無菌車間，增加庫房，增加成品存量，在市場旺季的時候，進一步提升供貨能力。
來自柳城融媒中心
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