三聚磷酸鈉主要用于合成洗滌劑作添加劑，肥皂增效劑和防止條皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對潤滑油有脂肪有強烈的乳化作用，可用于調節緩沖皂液的PH值，工業用水的軟水劑、制革預糅劑、染色助劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中酸制懸浮液時作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業用作防油污劑。少數用于食品添加,人體如果長期或反復大量攝入可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石,引起疾病 不利于人體健康,因此,三聚磷酸鈉的用量對雞肉來說為0. 4 % ,對魚肉來說為0. 5 %。肉食品中添加三聚磷酸鈉的數量仍應按頒布的相關標準執行。