六偏磷酸鈉是工業(yè)磷酸鹽中產(chǎn)量很大、消費(fèi)量很多的磷化工產(chǎn)品，其技術(shù)開發(fā)與市場發(fā)展都比較成熟，主要有正磷酸鈉鹽、焦磷酸鈉鹽、聚磷酸鈉鹽和偏磷酸鈉鹽。六偏磷酸鈉是一種使用普遍的功能性磷酸鹽，可應(yīng)用于洗滌、水處理、食品、選礦。冶金等工業(yè)生產(chǎn)中。綜述了六偏磷酸鈉的應(yīng)用領(lǐng)域，并詳細(xì)介紹了六偏磷酸鈉的制備方法以及多種方法的優(yōu)缺點(diǎn)，主要有磷酸二氫鈉兩步法和五氧化二磷-步法。提出了六偏磷酸鈉生產(chǎn)工藝的發(fā)展趨勢。

六磷酸鈉鹽是細(xì)磷化工產(chǎn)品中產(chǎn)量很大、消費(fèi)劑 、pH調(diào)節(jié)劑、金屬離子鰲合劑、黏著劑和膨脹劑量很多的產(chǎn)品，其技術(shù)開發(fā)與市場發(fā)育都比較成熟。六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能主要有正磷酸鈉鹽、焦磷酸鈉鹽、聚磷酸鈉鹽、偏磷  提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、酸鈉鹽。其中六偏磷酸鈉是市場用量較大的功能，醬油能防止變色，增加黏稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口磷酸鹽，可應(yīng)用于洗滌、水處理、食品選礦、冶金等；用做水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率和黏度，工業(yè)生產(chǎn)中。  抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，

增大容積，增強(qiáng)乳化作用，防止膏體破壞，改良口感和色澤；用于乳制品、飲料可防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液，防止渾濁；由于六偏磷酸鈉對金屬離子具有很強(qiáng)的絡(luò)合阻垢能力。因此將溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能?？煞乐顾腥芙獾蔫F、錳因氧化而使水發(fā)紅、發(fā)黑，同時阻止鈣、鎂離子析出生成水垢而降低傳熱效率。六偏磷酸鈉是浮選中常用的-種抑制劑，主要用于抑制石英和硅酸鹽礦物，以及方解石、石灰石等,六偏磷酸鈉在食品工業(yè)中可用作食品品質(zhì)改良，穩(wěn)定天然色素，保持食品色澤。